«Cocina gallega» en el Restaurante Pedagógico I.E.S. de San Sebastián
Este jueves día 28 de enero el departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. San Sebastián de La Gomera, ofrecerá el menú de degustación dedicado a la «Cocina gallega». Con esta iniciativa se intenta acercar al cliente para darle a conocer otras culturas gastronómicas.
El horario de reserva del restaurante será de 9:00 a 13:00 horas y se puede hacer a través del teléfono 922 87 11 66. El horario de cocina será de 13:30 a 15:30 horas. Precio del «Menú degustación» 14 euros.
Menú Degustación.
APERITIVO
Brocheta de langostinos, pulpo, champiñón y melón.
Volcán relleno de espuma de mejillón gallego.
Piruletas de cangrejos de la Rías con su crujiente de almendras.
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ENTRANTES
Tabla de pulpo a la gallega.
Vieiras a la gallega en velouté de langostinos crujientes.
Arroz meloso de marisco de Galicia sobre gel de azafrán.
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PESCADO
Lomos de merluza con gambas,setas y almejas guarnecida con flan de calabacín.
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CARNE
Carrileras estofadas al vio Ribera Sacra acompañada de papas panaderas y atadito de verduras.
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POSTRE
Tarta de Santiago con mermelada de mora y frutos rojos..
Filloas de crema frita..
Sorbete de licor-café.
