El estudiante gomero Angel Luís Darias finalista de «GMchef Alimenta tu talento»
Ángel Luis Darias Castilla, es estudiante de cocina del I.E.S San Sebastián de la Gomera, se encuentra entre los once finalistas que aspiran a ser el próximo #GMChef de #Canarias con su propuesta «Hamburguesa de Pan Negro con Choco y Calamar»
Hamburguesa de pan negro con choco y calamar
Presento mi tapa que consiste en una hamburgesa de pan negro con choco y calamares. Utilicé los siguientes productos Gourmet: – Sal – Perejil saco – 5 pimientas – Aceite – Harina de trigo Además, papa negra, perejil, pepino, lechuga, mostaza dulce, salsa de tomate, lactonesa, cebolla y el pan negro.
El primer concurso regional GMchef Alimenta tu talento, convocado por GMcash de Grupo Miquel, ya cuenta con los 11 finalistas que se disputarán los tres premios principales, en una gran final, frente a un jurado profesional que valorará y puntuará cada creación, a finales de noviembre.
Los finalistas han sido elegidos entre 27 participantes, procedentes de 16 Escuelas de Hostelería de todo el archipiélago que debieron elaborar una receta y presentarla, mediante un video, en la web gmchefcanarias.com, presentándose y explicando el procedimiento, los productos empleados y el nombre original de la receta. Los votos populares, recibidos a través de la plataforma y de los redes sociales, determinaron la elección de los once participantes de los que saldrá el próximo GMchef de Canarias.
Para participar en el concurso, los alumnos debieron realizar una creación culinaria en formato de tapa que pudiera comerse con la mano, mediante palillo, brocheta, cucharada o vaso, en uno o dos bocados. La receta debía ser original y estar elaborada con, al menos, cuatro productos de marcas propias de GMcash y tres productos canarios como mínimo.
El concurso, válido únicamente para estudiantes de primer curso, comenzó con las visitas de más de 250 alumnos, acompañados por sus profesores, a los centros GMcash situados en Tenerife, Gran Canaria y Lanzarote. El director regional de Grupo Miquel, Jordi Arredondo y los gerentes de los establecimientos se encargaron de recibir a los alumnos y de mostrarles sus dependencias y su funcionamiento.
Con la convocatoria de este concurso, Grupo Miquel quiere premiar el esfuerzo y el talento de los futuros profesionales de la gastronomía de Canarias.
Los once finalistas
Por votación popular, los finalistas son: Mari Carmen Machín del IES Garoé de El Hierro, con la tapa titulada Rabil con aroma canario; Víctor González, Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife, con Rollito de carrilleras de cochino negro; Andrés García, IES San Marcosde Tenerife, con Flores de papa con batata y pistilo de conejo; Kevin Gutiérrez, Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife, con Tartar de viejas y lapas;Ariadna Ramírez, Hotel Escuela de Sana Cruz de Tenerife, con Paraíso marino; Tanausú Pérez, IES Santa María de Guía, con Tallarines de calamar con calabacín y espinacas; Sandra García, IES Virgen de las Nieves de La Palma, con Caballa con sabor canario; J. Alejandro Melián, IES Bañaderos de Gran Canaria, con Riah sharquia; Lilia Valdivia, Hotel Escuela de Santa Brígida de Gran Canaria, con Atis Tirma; Ángel Luis Darias, IES San Sebastián de La Gomera, con Hamburguesa de pan negro con choco y calamares y Omar Fernández, IES Zonzamas de Lanzarote, con Montadito de vieja con mousse de altramuces.
GMcash de Grupo Miquel obsequiará a los ganadores con los siguientes premios:
Primer clasificado: 1.000€ (500€ en metálico y 500€ en compras GMcash) más una cena para 2 personas en el tres veces nombrado mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, en Girona.
Segundo clasificado:600€ (300€ en metálico y 300€ en compras GMcash).
Tercer clasificado: 400€ (200€ en metálico y 200€ en compras GMcash).
El profesor responsable, bajo la figura de Mentor, también optará al premio de la cena para dos personas en El Celler de Can Roca si el participante que resulte primer ganador es de su propia escuela.
Todos los alumnos y profesores participantes en el concurso recibirán una tarjeta GMcash con condiciones especiales.
El objetivo de Grupo Miquel al organizar este concurso GMChef en Canarias, es promover y potenciar la formación como la mejor manera para conseguir la excelencia, así como apoyar la gastronomía de las Islas y en especial, sus productos. Con iniciativas como ésta, GMcash de Grupo Miquel mantiene su compromiso con Canarias, promocionando a los futuros cocineros que se forman en las Islas.
Grupo Miquel en Canarias cuenta con cuatro GMcash situados en Adeje (Tenerife), Santa Cruz de Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria y San Bartolomé de Lanzarote y una Plataforma Logística de 12.000 metros cuadrados en Ingenio (Gran Canaria), inaugurados en los últimos tres años.
